除夕夜，年夜飯 。家家戶戶的餐桌上肯定都少不了魚，寓意"年年有余” 。中餐最大的缺點就是吃著吃著就變冷了，為此我特意在年菜中加入這道可以一直在熱氣騰騰中享用的重口味【水煮豆腐魚】，希望大家喜歡 。。在我們重慶，這一道非常經典的名菜—水煮魚 。紅火火的辣椒，就像紅火火的日子，為節日增添著喜慶的氣氛 。祝愿著人們在新的一年里日子紅紅火火，大吉大利 。
【紅紅火火:水煮豆腐魚】魚也是小云最愛吃的，每周的餐桌最少能出現兩到三次魚類的菜肴，吃的最多的就是水煮魚，原因很簡單吃完魚的湯汁可以拿來涮其他菜，又能解決一頓飯多方便 。其次就是澆汁魚，下次小云會教大家做澆汁魚哦！吃著水煮魚，聽著小曲那感覺真是巴適得很！這首【月半小夜曲】聽過很多版本的，有李克勤、陳慧嫻等等，小云覺得還是陳樂基唱的最有味道，包含了很多情感和說不出的滄傷，不愧是年度金曲哦~當之無愧

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2、干辣椒和豆瓣醬的量根據自己口味調整用量 。
3、建議用菜籽油，這樣燒出的菜才具有川味的本色 。
健康飲食網小提示
黃魚和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量較少，而黃魚體內氨基酸含量非常豐富 。豆腐含鈣較多，而黃魚中含維生素D，兩者合吃，可提高人體對鈣的吸收率 。豆腐煮黃魚還可預防兒童佝僂病、老年入骨質疏松癥
西紅柿和豆腐能一起吃:大大發揮維生素B1的作用和延長其在體內的時間，從而增加吸收機會

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