豆腐燜泥鰍的做法 _生活百科

豆腐富含植物雌激素，對骨質疏松有良好的防治作用。
【豆腐燜泥鰍的做法】豆腐燜泥鰍
原料：泥鰍250克，豆腐（北）80克，姜5克，淀粉3克，白酒5毫升，鹽3克，蔥花4克，食用油適量。
豆腐燜泥鰍的做法
1、將泥鰍活殺，去腸臟，并用開水汆去血水，去粘液后待用。
2、豆腐洗凈切小塊。
3、鍋內放油，下姜和泥鰍爆香，加白酒。
4、再下豆腐塊微煎，下少許清水，加鹽調味，水淀粉勾芡，小火燜透，撒上蔥花即可。

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小貼士
泥鰍不宜與狗肉、螃蟹同食。
健康飲食網小提示
黃魚和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量較少，而黃魚體內氨基酸含量非常豐富。豆腐含鈣較多，而黃魚中含維生素D，兩者合吃，可提高人體對鈣的吸收率。豆腐煮黃魚還可預防兒童佝僂病、老年入骨質疏松癥
西紅柿和豆腐能一起吃:大大發揮維生素B1的作用和延長其在體內的時間，從而增加吸收機會