椰香山楂雪麗球的做法 _生活百科

前些天同事妹紙拿來一罐山楂做的小零食，小小的球狀，表面滾了一圈細砂糖，除了略甜，整體口感還是不錯，比之前所嘗試過的各種山楂制品都好吃。
妹紙眼里，博主是萬能的，所以理所當然地問：這個做起來應該是很方便吧？我自以為地覺得沒有問題。
然而還真找不到靠譜的食譜，只好自己"造”，山楂本身富含膠質，就算直接炒，也能成型，吃的時候感覺略彈牙。
做的時候不知怎么想的竟然用了吉利丁片來凝固，此物冷藏后表面會溫，粘了細砂糖也會很快融化，看來方向錯了，只好用椰蓉來救場，倒是意外地好吃。
可能，應該加淀粉、搓球、蒸、冷卻、再裹砂糖，更接近原版，下次再試吧！
椰香山楂雪麗球——歪打正著的小零食
材料：山楂500克，細砂糖120克，水少許，吉利丁片5克（1片），糯米粉10克
表面：細砂糖、椰蓉各少許

文章插圖

文章插圖
菜譜小貼士：
炒山楂不可使用鐵鍋，因為山楂是酸性水果，這些酸會溶解鐵鍋中的鐵，生成低鐵化合物，這種化合物對人體有害，攝入人體容易引發中毒，盡量用玻璃、搪瓷鍋等。
健康飲食網小提示
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
核桃仁和山楂能一起吃:同食具有降血壓、補肝益腎、消食積的功效
關鍵詞:山楂
什么人不適合吃山楂
【椰香山楂雪麗球的做法】山楂是一種非常好的保健食品，但不是每個人都能吃到山楂。那什什么人不適合吃山楂?(1)胃酸過多、消化性潰瘍、齲齒及服用補藥者不宜服用:山楂中...[更多]