為什么牡蠣不能與山楂一起吃 _生活百科

山楂含多種有機酸。口服后增強胃液酸度，提高胃蛋白酶活性，促進蛋白質的消化；山楂味酸，刺激胃黏膜促進胃液分泌；山楂中含脂肪酶，能促進脂肪的消化；山楂含有維生素C等成分，口服可增進食欲；

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6、海參和含鞣酸多的水果:海參中含有豐富的蛋白質和鈣等營養成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有較多的鞣酸。若將富含蛋白質和鈣的海參和含鞣酸較多的葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同時食用，不僅會導致蛋白質凝固，消化吸收困難，還會出現腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。所以，海參不應與葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等含鞣酸較多的水果同時食用，以免影響健康。
7、山楂和黃瓜:山楂富含維生素c ，而黃瓜中皆含維生素c分解酶。同食可使山楂中的維生素C分解破壞，從而失去原有的營養價值。
8、山楂和胡蘿卜:胡蘿卜富含維生素c分解酶，若含有豐富的維生素C的山楂與含維生素C分解酶的食物同用，維生素C則易被分解破壞。
9、山楂和南瓜:山楂富含維生素c ，而南瓜中皆含維生素c分解酶。同食可使山楂中的維生素C分解破壞，從而失去原有的營養價值。
【為什么牡蠣不能與山楂一起吃】10、鱔魚和鞣酸多的水果:鱔魚含有豐富的蛋白質和鈣等營養成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有較多的鞣酸。蛋白質和鞣酸結合可以生成鞣酸蛋白，使蛋白質失去了原有的營養價值。此外，鞣酸還可以與鱔魚中的鈣結合成一種新的不容易消化的物質，使鱔魚原有的營養價值降低。所以不宜同食。