田螺味甘咸、性寒，入脾、胃、肝、大腸經；具有清熱，解暑，利尿，止渴，醒酒的功效；螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用；螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用；田螺味甘咸、性寒，入脾、胃、肝、大腸經；具有清熱，解暑，利尿，止渴，醒酒的功效；
木耳性味甘平，除含有蛋白質、脂肪、維生素、礦物元素（鈣、鐵、磷）之外，還含有磷脂、甾醇、植物膠質等營養成分 。
這些類脂質及膠質與田螺中的一些生物活性物質起不良反應，從食物藥性來說，寒性的田螺遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食 。
做法小技巧
1、木耳以做輔料為主，食用方法很多，葷素皆宜，炒菜、燴菜、做湯等輔以木耳，味道異常鮮美 。
【為什么木耳不能與田螺一起吃】2、食用螺類應燒煮10分鐘以上，以防止病菌和寄生蟲感染 。
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5、田螺和豬肉:豬肉不宜與田螺同食，因為田螺大寒，豬肉酸冷寒膩，它們都屬于涼性食物 。如果將豬肉與田螺同食，很容易傷害人體腸胃功能，所以，在日常飲食中應盡量避免同時食用兩者 。
6、田螺和蠶豆:同食會腸絞痛
7、田螺和甜瓜:從食物藥性方面分析，田螺大寒，甜瓜冷利，并有輕度導瀉作用，二者皆屬涼性，若將二者同時食用，如同雪上加霜，會損害人體腸胃，非常容易導致腹瀉現象的產生 。所以，在食完田螺后不宜馬上吃甜瓜，更不宜共食 。若有這種飲食習慣者，應特別引起重視 。
8、茶和黑木耳:同食會降低人體對鐵的吸收 。
9、田螺和蛤:同食會中毒
10、玉米和田螺:一起吃容易中毒，用地漿水可以解毒
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