葡萄干的功效與作用及食用方法 _生活百科

與鮮葡萄相比較，葡萄干的最大優勢在于經過了陽光的曝曬過程。就是這種暴曬，便擁有了鮮葡萄所沒有的營養-多元酚，而多元酚則是人體內致病禍根-自由基的克星。換言之，葡萄干比鮮葡萄的保健功效更加突出。
為了最大限度地發揮葡萄干的抗自由基作用，最好在進食前用醋浸泡，這樣可以使多元酚的含量成倍增加。

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第一種浸泡方法：先將一大匙葡萄干放在盤子上鋪平，然后將一大匙醋均勻地澆在葡萄干上面，靜置半小時后食用。
【葡萄干的功效與作用及食用方法】第二種方法：適宜于一次做大量醋葡萄干，食醋浸泡時間較長，需要持續一個晚上，讓醋充分地浸入葡萄干中。
首先將葡萄干放入玻璃瓶之類的密封容器中，再將醋倒入，一直到醋淹過葡萄干為止。放置一夜，葡萄干會因醋浸入其中而膨脹，一般每天吃一大匙足矣。
如果不大喜歡酸味太強，不妨在浸泡的容器里加入一大匙涼開水，將酸味沖淡，以適應自己的口感。技尿山甲人流干我英