西紅柿魚片 _生活百科

西紅柿所含的維生素C、維生素E以及番茄紅素能降低血液中膽固醇的含量，可降血壓，預防動脈硬化。
西紅柿富含的番茄紅素能令女性臉色紅潤有光澤，是愛美女性的美容圣品。
西紅柿魚片
原料：西紅柿、青魚各250克，雞蛋2個，食用油、料酒、鹽、味精、鮮湯、水淀粉各適量。

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西紅柿魚片的做法
1.雞蛋磕碎取蛋清；青魚去鱗、內臟，清水洗凈，去魚皮，魚肉切薄片，入碗，加鹽、料酒、味精、雞蛋清和淀粉，拌勻上菜；西紅柿切片。
2.炒鍋上火，放油燒至六成熱，續下魚片炸至九成熟，瀝油備用。
3.炒鍋復火上，加油少許，放入西紅柿略炒，加鮮湯、鹽、味精、料酒調味，用水淀粉勾芡，再放入炸魚片，炒勻即可。
健康飲食網小提示
西紅柿和山楂能一起吃:西紅柿有健脾消食功效，其營養豐富，若配以同樣有消食功效的山楂，則能消食導滯、通脈散淤、降血脂。適用于高脂血癥、慢性胃炎、吸收不良綜合征。
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