1. 首頁 > 生活 > >

黃瓜玉米烙

生活百科黃瓜

玉米烙是一種較為傳統式的特色美食了，不但非常容易帶上，并且還美味可口、能考慮一個成人的營養成分所需，是一種十分經濟發展的特色美食，如今，伴隨著經濟發展的發展趨勢、老百姓生活水平進一步提高，特色美食也開始了改善，越來越更為多種多樣，文中詳細介紹的是黃瓜玉米烙的作法，下邊就由網編來為大伙兒詳解一下吧 。
黃瓜玉米烙是一道特色美食，主要材料是黃瓜絲、玉米粉、粘米粉，調味品是食用油、防水細砂糖等 。這道特色美食關鍵用炒菜鍋煎煮而成 。
作法：
絲瓜清洗削皮去籽切割成絲；
放到漏勺里稍微晾曬；
把粘米粉和玉米粉拌一下；
黃瓜絲和粉翻拌，每一根黃瓜絲上面粘上粉；
炒菜鍋加點油，把黃瓜絲放進刮平；
再澆點食用油，表層淋透，中小火煎；
【黃瓜玉米烙】 煎到底端金黃色，表層干結就可以；
取下后，用吸油紙（餐廳廚房紙巾）雙面吸一下油，略微制冷一下，割開，撒上防水細砂糖；
口味松松脆脆很好吃 。
備注名稱：
相近玉米烙的作法，玉米烙除開木薯淀粉和粘米粉，還需要一些吉士粉，以便提升奶味和顏色，絲瓜烙就不需要了，得維持絲瓜的翠綠色，并且絲瓜口味清新，都不需要吉士粉來添香；
建議挑選水份并不是許多的絲瓜，我的是那類并不是許多刺，比小青瓜長一點的種類，叫不知名；
由于絲瓜自身沒有什么味道，因此 細砂糖還是需要的，可以用一般的白砂糖，或是自身弄成粉，防水細砂糖不吸濕，因此 能夠維持一定的外型，一般糖易溶化；
木薯淀粉=玉米粉，燒菜水淀粉勾芡用的那類；防水細砂糖在烘培店有銷售 。