營養價值：黑木耳富含鐵，所以經常吃木耳可以養血駐顏，使皮膚紅潤容光煥發，預防缺鐵性貧血 。
【黑木耳中鐵的功效與作用 黑木耳的功效】黑木耳含有維生素K，可減少血凝塊，預防血栓形成 。
木耳中的膠質能吸附殘留在人體消化系統中的灰塵和雜質，排出體外，從而清胃清腸 。
食用功效：補氣補血:每100克黑木耳含鐵185毫克，比綠葉蔬菜含鐵量最高的菠菜高20倍，比動物性食品含鐵量最高的豬肝高7倍左右 。它是各種肉類和蔬菜食品中含鐵量最高的，具有養血駐顏、紅潤容光煥發的功效 。
清胃:真菌能吸附殘留在人體消化系統中的灰塵和雜質，排出體外，從而清胃清腸 。
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