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家常做法咖喱羊肉的制作方法 咖喱羊肉怎么做

生活經驗


家常做法咖喱羊肉的制作方法 咖喱羊肉怎么做

咖喱羊肉的家常做法
【家常做法咖喱羊肉的制作方法 咖喱羊肉怎么做】咖喱醬羊肉制作方式是很簡單的 。在家里根據最簡單的方法就可制作好吃的咖喱醬羊肉 。
第1步先需要準備食物 。提前準備適當羊肉，馬鈴薯，青紅椒，圓蔥 。調味品需要使用一小盒咖喱醬，姜蒜，麻椒，八角茴香，桂丁，良姜 。適當食鹽生抽醬油 。一般羊肉最好是選擇腹部肉吃著，口味很軟的也可以用羊腿肉吃著較為有嚼勁 。
第2步清理解決食物 。把羊肉放到冷水里邊侵泡一個小時，正中間換2次水沖干凈 。假如羊肉里邊的鮮血較多，吃著羊肉會出現濃厚的腥膻味，土豆去皮清洗干凈，切成塊青紅椒切成菱形塊，圓蔥也切成塊 。
第3步羊肉汆水 。把羊肉切成大小合適的塊冷水入鍋里邊添加蔥，姜，米酒，燒沸煮流血沫，拿勺子把上邊的血水清理掉，要不然這種血水也是非常腥的，做出來的會影響到羊肉口感 。大約煮3~5分鐘，再也沒有了血水接著把羊肉撈起來用冷水清洗一下 。
第4步炒羊肉 。鍋里面加入適量植物油，溫度5分熟，上下把精心準備的香辛料裝進去，炒香兒，并把羊肉裝進去中小火炒到羊肉掉色 。并把咖喱醬裝進去炒到溶化，再加入適量生抽醬油 。加入適量沸水，大火堆羊肉燒開，這時候一定不要蓋蓋子，大約煮5分鐘再蓋上蓋，小火悶40min 。
第5步放進馬鈴薯 。羊肉類似燉到酥爛以后然后把馬鈴薯裝進去，隨后適當鹽，走紅燒開，然后轉為小火，燉到馬鈴薯酥爛完善，出國留學之前把青紅椒和圓蔥下進來走紅迅速煸炒到蔬菜水果斷生再加入適量青蒜苗炒勻就可以出鍋了 。
常見問題：做這個菜基本沒有什么常見問題，最重要的是冷水入鍋，煮流血沫，燉的情況下添加沸水，要不然燉出的羊肉口味就很差 。