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端午節時食用粽子、雄黃酒、綠豆糕、咸鴨蛋這些食物 綠豆糕怎么做

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用料：綠豆250克、麥芽糖250克、無鹽黃油65克、白砂糖適當 。
削皮的綠豆侵泡一夜 。
撈起來 ， 隔水蒸40min 。
【端午節時食用粽子、雄黃酒、綠豆糕、咸鴨蛋這些食物 綠豆糕怎么做】搗碎 ， 如果有條件能夠篩粉或是破壁機打一下 。
鍋里放進無鹽黃油 ， 加溫 。
倒進綠豆蓉 ， 半途添加麥芽糖 。
翻拌再放制冷 。
分劑子 ， 壓膜就可以 。
綠豆糕是一般特色美食小吃之一 ， 屬解暑小食 。流傳我國古代華夏民族 ， 為尋找健康平安 ， 端午的時候會服用棕子、雄黃、綠豆糕、松花蛋這類食物 。
按口感有南、北差別 ， 北就是京式 ， 制做的時候不加一切植物油脂 ， 通道雖綿軟 ， 但無光亮感；南包含蘇式和揚式 ， 制做時需添放植物油脂 ， 口味綿軟、細致 。