【小塊牛肉燉多久能熟】小塊牛肉是切小丁，但是注意不要太小，因為肉熟了會收縮，大概三分之二的體積，用燉鍋，燉湯的話，小火保持微沸，大概四十分鐘就可以燉熟了 。要把牛肉燉爛 ， 可在燉肉時往鍋里加幾片山楂片，然后用文火慢慢燉煮，這樣可使牛肉酥爛且味美 。另外，煮牛肉時，應該先將水燒開，再往鍋里放牛肉 。這樣不僅能保存肉中的營養成分，而且味道特別香 。
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