祖國醫(yī)學認為 ， 白菜微寒味甘 ， 有養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功 。白菜燉豆腐是一道具有很強減肥功效的食譜 ， 對病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細膩肌膚亦很有好處 。下面是菜譜的具體做法：
材料：
大白菜400克、豆腐500克、蔥姜共30克、植物油50克、鹽3克、味精5克、大蔥5克、姜5克、雞精2克 。
做法：
1、白菜、豆腐都適當切塊 ， 姜切末 ， 蔥切絲 。將豆腐切成小塊 ， 放入沸水鍋中煮熟 。
2、大白菜洗凈后切成段 ， 放入豆腐塊鍋內(nèi)煮熟后倒出 。
3、鍋燒熱 ， 放油適量 ， 放入蔥姜炒香后加入白菜稍炒 。
4、將鍋置于旺火上 ， 放入植物油燒熱 ， 將蔥末和姜末炸出香味 ， 加入高湯(400克)、鹽、豆腐塊和白菜 。
5、燉至白菜和豆腐塊融為一體時 ， 撒入味精和雞精即可 。
適用量：
每次100克 。
提示：
1、因白菜燒時會出水 ， 不用放太多水 。
【具有較好減肥功效的白菜燉豆腐食譜DIY】2、如果有“雞精清湯塊”可用它代替鹽和雞粉 ， 味道更好 。

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