1、金銀豆腐
原料：豆腐150克，油豆腐100克，草菇（罐頭裝）20只，蔥 2根，水100克，湯料（粉狀）15克，醬油15克，砂糖4克，蔥 油4克，淀粉 少許調(diào)成漿狀 。
制法：豆腐與油豆腐均切為2厘米見方的小塊，鍋中加水，待沸 后 加入湯料、豆腐、草菇、醬油、砂糖等，共煮10分鐘左右，加 淀粉 漿勾芡盛入碗中，周圍倒入 蔥 油，表面撒上 蔥 段 。
2、核桃豆腐丸
原料：豆腐250克，雞蛋2個(gè)，面粉50克，色拉油500克，高湯500克，鹽、 淀粉 、胡椒粉、味精、核桃仁各適量 。
制法：將豆腐用勺子擠碎，打入雞蛋，加鹽、 淀粉 、豆粉、胡椒粉、味精拌勻，作20個(gè) 丸 子，每個(gè) 丸 子中間夾一個(gè)核桃仁，色拉油上旺火燒至五六成熱下 丸 子炸熟即成 。
3、琵琶豆腐
原料：豆腐150克，瘦 豬肉 末100克，雞蛋2個(gè)，淀粉 、鹽水、料酒、胡椒粉、味精、 蔥 、 姜 各適量，火腿 絲、水發(fā)冬菇絲少許，紅 葡萄 酒100克，高湯500克 。
制法：將豆腐在沸水中焯 后 搗成泥，與肉末、蛋汁、 淀粉 、鹽水、料酒、胡椒粉、味精攪打至粘稠，放入 蔥 、 姜 、水?dāng)噭颍俜湃肷僭S香油拌勻，用10個(gè)羹匙，每個(gè)抹少許油分別盛入豆腐糊，上放 火腿 絲、冬菇絲，上鍋蒸透，取出 后 去羹匙，將制好的豆腐 丸 擺在盤中 。高湯燒沸，放入紅 葡萄 酒，再沸時(shí)澆在琵琶豆腐上即成 。
4、雪菜豆腐湯
【四款既可瘦腰又能翹臀的食譜ＤＩＹ】 原料：豆腐200克，雪里蕻100克，精鹽、 蔥 花 、味精適量，色拉油50克 。
制法：豆腐下沸水中稍焯 后 切為1厘米見方的小丁，雪里蕻洗凈切丁 。鍋上旺火燒熱，放入 蔥 花 煸炒，炒至出香味 后 放適量水，待水沸 后 放入雪里蕻、豆腐丁，改小火燉一刻鐘，加精鹽、味精即可食之 。
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