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蓮藕排骨花生湯的做法好喝的 好喝的蓮藕排骨花生湯怎么做

生活經驗


蓮藕排骨花生湯的做法好喝的 好喝的蓮藕排骨花生湯怎么做

文章插圖
蓮藕排骨花生湯的做法
蓮藕排骨花生湯很好吃 。最重要的是選擇新鮮的排骨 。如果用冷凍排骨燉，味道會更差 。蓮藕最好用九孔藕，適量生花生，一根胡蘿卜適量姜片蔥 。將花生用冷水浸泡兩個小時，幾個花椒粒和一半的大料 。用水沖洗排骨兩次，加入少許鹽和大量面粉攪拌均勻 。抓排骨時，可以用一點力氣按摩排骨 。然后用清水沖洗面粉燉出來的排骨湯不腥，排骨也很嫩 。
【蓮藕排骨花生湯的做法好喝的 好喝的蓮藕排骨花生湯怎么做】洗凈的排骨不需要焯水，直接放在砂鍋里 。將蓮藕去皮切成塊，用清水沖洗，然后用排骨放入砂鍋中，胡蘿卜切成滾刀塊備用，鍋中加入蔥和姜片 。一定要注意中間和姜片不要放太多，一般兩三片姜兩塊可以沖，如果太多，蔥姜的味道會掩蓋排骨的味道，燉湯不是很好吃 。鍋里加一大勺料酒 。把湯燒開，如果表面有浮沫，用勺子把浮沫撈出來 。
如果家里有紅棗，洗四五個紅棗備用 。砂鍋煮開撈出浮沫后，蓋上蓋子，轉中小火燉一小時左右 。然后把切好的胡蘿卜和紅棗放進去 。大火煮開后，轉小火，慢慢燉至胡蘿卜軟爛成熟 。打開蓋子，加入一點食用鹽調味 。因為核桃有鹽，不要加太多 。如果你不能掌握大量，先少加鹽 。煮鹽后，你可以嘗嘗湯 。如果味道輕，可以少加 。但是，如果你一次放太多的鹽和咸湯，你就不能喝了 。
然后你可以直接喝味道鮮美的湯 。如果你喜歡胡椒的味道，喝湯的時候撒上胡椒粉和香菜 。燉湯時，如果家里有玉米，切半塊玉米，放在湯里燉 。燉蓮藕排骨湯味道更甜 。吃排骨肉和喝湯味道都很好 。