【花膠燉雞要燉多久】花膠燉雞是一道非常好吃的煲湯，花膠帶有含有大量的膠原纖維，促使全部煲湯口感更細致，湯味更濃厚 。那樣花膠燉雞要燉多久呢？

如果是直接用湯鍋燉得話，水一定要多加些，不能半途續水，要不然湯也不濃香了;走紅燉10min，隨后小火燉1個小時（嫩雞，如燉老母雞時間會增加一倍），調料就可以 。
能用有蓋瓷器容器隔水燉，將加入料的容器蓋上放進鍋中，如果有條件可以用紗紙濕排氣閥在容器上（要要調好味道），走紅蒸2個小時上下既成 。
自然也要看一下花膠厚度，如果是很薄一些的花膠，一般是燉2-3個小時上下就可以，厚一些的花膠，就燉4-5個小時的模樣 。如果是用燒煤氣的石鍋，可以直接用燒沸以后，再換小火燉2個小時上下 。
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