1. 首頁 > 生活經驗 > >

糯米怎么蒸 傳統電鍋蒸糯米

生活經驗糯米蒸熟

粽子、米糕、甜咸糕、年糕等許多傳統米食都是用來做的「糯米」，屬于秈米（長米）品種；與大多數人主食的粳米（短米）不同，糯米味道硬，粘度高，烹飪方法也不同 。那么如何蒸糯米呢？

糯米怎么蒸 傳統電鍋蒸糯米

文章插圖
傳統的電鍋蒸糯米是一種非常簡單快捷的方式 。不需要提前浸泡 。洗完瀝干后，可以放入鍋中蒸煮；如果浸泡吸收太多水分，就不會有明顯的味道 。
將糯米洗凈瀝干，放入電鍋中，加入足夠的過濾開水 。米飯和水的比例可以抓住1:0.5～0.6左右(以淹米粒為主) 。鍋中可加入1~2滴油，使煮熟的糯米更加美觀，也可降低粘附的概率 。
水量比不是一成不變的，必須根據米量稍微調整 。如果米飯超過3杯，內鍋的水量應該減少 。例如，如果你想煮6杯米，內鍋的水量不需要加3杯，只要水5厘米以上 。如果鍋比較大，只需要煮少量 。比如10個電鍋煮2杯米，就要提高內鍋水的比例，你應該提高內鍋水的比例，品就不會被夾住 。
外鍋加1杯水，上蓋按下開關蒸煮 。開關跳起時，不要先打開蓋子，用余溫燉約10分鐘，然后嘗試米粒煮熟 。
【糯米怎么蒸 傳統電鍋蒸糯米】以上是如何蒸糯米的全部內容 。