地老廚房這個崗位要求從業者有吃苦耐勞的精神和快速學習新事物的能力 。其工作包括：
1、負責為廚師采購所需食材并保證食材安全新鮮；
2、將食材清洗后進行相應的處理并按照規定裝盤；
3、學習后廚各項工具設備的使用規范，確保操作過程符合安全與衛生規范；
4、嚴格按照公司流程制作鍋底；
5、積極參加公司組織的各項培訓與考核，不斷提高服務意識與業務水平；
6、配合餐廳領班工作，服從上級領導安排，主動幫助同事；
7、定期清洗后廚用具，保持后廚的干凈與衛生 。
【海底撈火鍋后廚好干嗎 海底撈后廚都做什么】

文章插圖

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