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韭菜炒扇貝肉的做法

生活百科扇貝

海蠣子是一種海鮮產品，它非常的綿軟，具備極為高的運用使用價值 。海蠣子肉質地細嫩美味可口，一般都喜愛在海蠣子上撒上一層蒜末，可是海蠣子炒出去也極為美味可口，配搭上莧菜提鮮，非常好的去除開海蠣子的腥味兒 。莧菜也是一個非常好的配搭武器，莧菜自身的味兒遮蓋了海蠣子的腥味兒，促使味兒更為的美味 。
營養成分
稍翻兩下就可起鍋，莧菜裝進去后不必炒時間長了 。
【韭菜炒扇貝肉的做法】 作法：1. 莧菜摘洗干凈，切段兒 。2. 蛤蜊肉解除凍結，用米酒腌10分鐘除腥 。3. 熱鍋中，下韭菜炒約2分鐘至莧菜稍微變松 。4. 下蛤蜊肉炒勻，加鹽和糖在炒2-3分鐘就可以 。（莧菜不必炒長時間，變松就需要立刻出鍋，不然會出許多水）
莧菜和海貨配搭肯定美味可口，常常見到餐館用莧菜和各種各樣海貨一起來炒 。但是覺的用海貨炒蛋味兒一定也還好吧，只在最終加一點點莧菜提鮮就可以了 。
主要材料：扇貝肉230g、烏雞蛋3個；
輔材：油適當、鹽適量、莧菜少量、米酒適當
1.提前準備生雞蛋和一小把莧菜
2.解凍的扇貝肉清理干凈
3.莧菜切條、生雞蛋打碗里攪散
4.攪散的雞蛋液倒進盛海蠣子的器皿里
5.加少量鹽、米酒翻拌
6.炒菜鍋下油倒進雞蛋液
7.煸炒勻稱
8.加莧菜段
9.迅速煸炒勻稱
倒進莧菜后要迅速煸炒隨后熄火，以防韭菜炒過度影響美觀大方 。
海蠣子是海蠣子屬的雙殼類軟體動物的別稱，約有400多種 。該科的60多種是世界各國關鍵的海洋漁業資源之一，殼、肉、真珠層具備非常高的運用使用價值 。
外套膜無委縮，外套腔無浮泥，飼養致死率