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墨魚干冷水泡發好,洗凈切成小段 墨魚干怎么做好吃

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用材：墨魚干1只、排骨500克、小姜1塊、鹽適量、米酒2勺、陳醋少量、蒜瓣2個、白糖1撮、生抽1勺 。
【墨魚干冷水泡發好,洗凈切成小段 墨魚干怎么做好吃】作法：
首先將排骨洗凈，涼水入鍋煮出殘渣和血水，再撈起來清洗預留 。
把墨魚干燥小水泡發后，洗凈切割成段兒 。
備一個壓力鍋，把排骨和墨魚干放進，蒜瓣削皮切片，生姜洗凈切片一起放進鍋里 。
倒進米酒，生抽，再放入適當冷水，撒進1撮白糖，滴進少量醋 。
蓋上開猛火燒開，上氣后再次煮上15min，再用小火5min，熄火當然放空氣，盛出來服用 。