1、用料：蛤蜊150克、雞蛋2個(gè)、生姜少許、生抽適量、香油適量、溫開(kāi)水130毫升 。
【蛤蜊蒸蛋羹做法竅門(mén)】2、做法步驟：蛤蜊浸泡吐沙后洗凈；鍋里放水燒開(kāi) ， 倒入蛤蜊加幾片生姜，煮至蛤蜊開(kāi)口撈出；雞蛋打散，加入130ml溫開(kāi)水?dāng)嚢杈鶆颍贿^(guò)篩備用；撈出的蛤蜊用紙巾吸干多余的水分；擺到盤(pán)子上，倒入過(guò)篩好的蛋液；蓋上保鮮膜，入鍋小火蒸10分鐘左右關(guān)火 ， 悶5分鐘再取出；淋上生抽和香油，美味的蛤蜊蒸蛋就完成了 。

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