洋蔥苗可以吃 。
【洋蔥苗可以吃嗎】采收的洋蔥經(jīng)干燥處理后 ， 能貯存較長時間不會發(fā)芽或霉爛 。但未經(jīng)干燥處理或存放不當，也會發(fā)芽或腐爛，通常洋蔥在15攝氏度左右最容易發(fā)芽 。發(fā)了芽的乃至長出青苗的洋蔥不會產(chǎn)生有害人體的物質(zhì)，故仍可以吃 。
洋蔥發(fā)芽后鱗塊部分的營養(yǎng)物質(zhì)會轉(zhuǎn)移到頂部供芽生長，致使營養(yǎng)成分下降 。另外 ， 洋蔥發(fā)芽后會影響其商品價值，其味也較辣 。所以，應將洋蔥置于陽光下曬一段時間 ， 然后放在通風干燥處，盡量避免其發(fā)芽 。

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