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涼拌菜的幾道做法，每天一道換著花樣吃，特簡單( 二 )

健康知識養生常識


涼拌菜的幾道做法，每天一道換著花樣吃，特簡單
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【材料】：雞爪500克 ， 百香果1個 ， 生抽5勺 ， 醋5勺 ， 小米椒1勺 ， 蒜末1勺 ， 香菜1勺 ， 檸檬4片 ， 香油半勺 ， 冰水適量【做法】：1、雞爪買回來后 ， 清洗干凈 ， 把指甲剪去后放在清水中浸泡一下 ， 去掉雞爪中的血水 。 2、鍋中倒入適量水 ， 煮開后把洗凈的雞爪放入鍋中 ， 煮8-10分鐘左右 。 3、煮好的雞爪放入事先準備好的冰水中浸泡至雞爪冷透 。 4、把過涼的雞爪取出用廚房紙吸干水分 ， 放入冰箱冷凍40分鐘左右 。 5、冷凍好的雞爪取出 ， 用刀把雞爪的骨頭取出 。 6、煎鍋中倒入少許油 ， 5成熱 ， 把蒜末放入鍋中煸出香味后盛出 。 7、再來準備醬汁 ， 1個百香果取汁放入碗中 ， 加入5勺生抽 ， 5勺醋 ， 1勺小米椒 ， 1勺蒜末 ， 1勺香菜 ， 半勺香油 ， 4片檸檬片拌勻 。 8、把去掉骨頭的雞爪放入碗中 ， 倒入調好的醬汁 ， 充分拌勻 ， 讓雞爪都裹上醬汁 ， 放入冰箱冷藏1-2小時即可 。 第八道：酸黃瓜拌豆腐
涼拌菜的幾道做法，每天一道換著花樣吃，特簡單
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【材料】：內酯豆腐一盒 ， 酸黃瓜3條 ， 生抽1.5勺 ， 香菜1棵 ， 小米椒1個【做法】：1、內酯豆腐撕去上面的塑料膜 ， 倒扣在盤子里 ， 然后剪去盒子底部的四個角就可以很完整地把豆腐倒出來了 。 2、倒入盤子后用刀劃成小塊 ， 然后用開水浸泡2分鐘 。 中間最好換次水 。 3、酸黃瓜切成碎末 。 4、把浸泡豆腐的水倒去 ， 澆上1勺半的生抽 。 5、然后把切成小粒的酸黃瓜粒放在上面 。 6、把香菜切小撒在上面 ， 小米椒切小粒放在上面 。 第九道：豉油蒜茸秋葵
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【材料】：秋葵400克 ， 大蒜2瓣 ， 鹽少許 ， 油少許 ， 蒸魚豉油2勺 ， 甜面醬1勺 ， 糖適量 ， 紅辣椒1小段 。 【做法】：1、秋葵洗干凈后去掉蒂 。 2、鍋中放適量水 ， 水開后放入少許鹽和油后將秋葵焯1-2分鐘后撈出 。 3、大蒜剁成細末 ， 鍋中放適量油 ， 爆香蒜茸 。 4、放入2勺蒸魚豉油 。 再放入1勺甜醬 。 5、最后放入紅辣椒加少許水煮開后加適量糖調味即可 。 第十道：涼拌田七苗