綠茶|立夏時節飲一杯清熱降火的好茶，正確沖泡綠茶的方式你學會了嗎？立夏

文章圖片

文章圖片

文章圖片

文章圖片

立夏節氣， “綠樹濃陰夏日長，樓臺倒影入池塘”的夏天就正式到來了，最近這些天已經可以感覺到夏天的熱氣了。
在這個草木蔥蘢的時節，出門遠行成了許多人享受時光的選擇。
但隨著氣溫的逐漸升高，出汗、燥熱不可避免地成了一大難題。

許多人貪圖的冷飲、冷食，殊不知滿足一時過癮之余，已經對腸胃甚至整個身體造成了損害。
恰恰相反，多喝熱茶，才是排汗降燥的好方法。
這個時節人體的氣血運行較快，新陳代謝活躍。
定心氣是最為關鍵，可以以喝茶為契機，多多感受慢節奏生活，不急不躁，心平才能氣和。
而選擇一款合適的茶，更有清熱、降燥、止渴、消暑、提神等功效。

白茶
【綠茶|立夏時節飲一杯清熱降火的好茶，正確沖泡綠茶的方式你學會了嗎？】沒有復雜的工藝，不加以過多人工干預，白茶呈現出的是最接近自然的鮮甜口感。
在炎熱的夏季飲用再合適不過了，更能體驗到茶味的本真。
一白毫銀針，綠裝素裹，明亮潔雅，茶芽飽滿肥壯如春筍初露，毫香鮮靈，茶湯里滿滿的漿感，稠滑又甘爽；
一白牡丹，芽長葉短，細嫩的芽葉相抱如小巧的花朵，淺淡的杏黃色茶湯，有香有甜。
一空閑之時，還可與三五知己，小坐煮一壺老白茶，讓棗藥香在空氣中彌漫，微風吹拂，捧起一杯香茗，溫熱的茶湯下肚，整個人的身心頓時明亮了起來。

在夏季里最不應該錯過的，就是綠茶的那口鮮味。
綠茶很嫩，尤其是早春的綠茶，幾乎都是芽頭，十分嬌嫩。
綠茶的沖泡過程中，對于溫度非常講究。
因為綠茶都是用新葉和嫩芽制成的，過熱的水會導致茶葉被泡熟，里面的成分會發生性變以及流失，從而影響茶湯的營養價值和口感。
綠茶沖泡的水溫以80℃為宜，最好現泡現飲。
在綠茶中，具有鮮甜味的氨基酸浸出速度快，因此綠茶的最佳飲用泡數是前三泡。
綠茶茶葉的用量視茶具大小、茶葉種類和個人喜好而定。
一般比其他茶類要少，常見的比例是1:50或1:30 。
可以嘗試不同的比例，找到自己喜歡的茶湯濃度。

如果沒有掌握好沖泡方式，便會破壞鮮香鮮味，取而代之的是悶熱氣、苦澀味。
綠茶該如何沖泡？如何能讓這口鮮味最大程度地綻放呢？
很多茶友在泡綠茶的時候，都習慣用下投法去沖泡。
但實際上，不同的綠茶有不同的投茶方法。
不正確的沖泡，會極大地影響綠茶的風味。

1、上投法
先倒水，再放茶，讓茶慢慢沉下去。
上投法適合身骨重、多芽毫的茶葉，比如像碧螺春、信陽毛尖一類的名優綠茶。
由于身骨重，茶葉投入水中后會自行慢慢下沉，逐漸釋放內含物質。
表面上附著的茶毫也緩慢地在水中散開，這樣泡出來的茶湯口感鮮活，并且也不會因為茶毫過多而顯得渾濁。