白蘿卜燉羊肉湯的家常做法，讓我們一起來了解一下吧 。
原料：羊腩肉300克、白蘿卜 200克 。
調料：料酒、蔥、姜、鹽、味精、胡椒粉、香菜各適量 。
做法：
羊肉反復漂盡血水，切成小塊，放入沸水中焯一下后洗凈 。
白蘿卜切成滾刀塊，備用 。
將水放入砂鍋中，鍋置旺火上燒沸，放羊肉 。
然后打去浮沫，放入蔥、姜、料酒，轉小火燉至七成熟 。
放蘿卜燉15分鐘 。
取出蔥、姜，放鹽、味精、胡椒粉，撒香菜起鍋即可 。
烹飪技巧：
羊肉的血水要漂盡，燉制不能用大火，否則湯不鮮，顏色也差 。
水應一次性摻夠，中途不能加水 。
蘿卜不能過早放入，否則湯味差 。
拓展：
羊肉的肉質細嫩，蛋白質含量較多，脂肪和膽固醇含量少，易于消化吸收 。多吃羊肉有助于提高身體免疫力 。羊肉中的維生素B1、B2、B6以及鐵鋅硒的含量頗為豐富，因此又特別適合孕婦食用 。有發熱、牙疼、口舌生瘡、肝病、急性腸炎或者其它感染性疾病的人應少食或不食羊肉，以免加重病情 。
【白蘿卜燉羊肉湯的家常做法】白蘿卜性寒涼，具有下氣、消食、除疾潤肺、解毒生津、利尿通便的功效 。

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