一、主料：
雞腿 。
二、輔料：
土豆、西蘭花、面粉、米飯 。
三、調料：
醬料、鹽 。
四、做法及步驟：
1、將雞腿肉去除骨頭，切斷肉筋，放在醬料和鹽中腌制；
2、將土豆切塊后炸成薯塊，再把西蘭花水煮至熟后下油鍋翻炒再加鹽；
3、往腌制好的雞扒上拍一點薄面粉，在鍋中加入黃油 ， 油熱后放入雞扒 ， 將雞皮慢火煎至兩面金黃；
4、往醬料中加點后淋上雞扒；
【雞扒飯食堂的做法】5、把炸好淋醬的雞扒，土豆，西蘭花，米飯擺入盤中即可 。

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