1、空心菜是堿性食物，并合并鉀、氯等調節水液平衡的元素，食后可以降低腸道的酸度，預防腸道內的菌群失調，對防癌有益處 。另外它所含的鹽酸、維生素C可以降低膽固醇、甘油三酯，具有降脂減肥的功效 。
【空心菜的功效與作用】2、空心菜的粗纖維素比較豐富，食用纖維是纖維素、半纖維素、木質素、膠漿及果膠等組成 。它具有促進腸蠕動、通便解毒的作用 。另外空心菜的菜汁，對于金黃色葡萄球菌、鏈球菌也有作用，可以預防感染，夏季經常吃可以起到涼血排毒、防治痢疾的作用 。
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