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低脂宣稱的固體食品 ， 脂肪含量必須≤3g/100g ， 對于想要控制脂肪攝入的群體 ， 偶爾吃一根低脂雪糕完全不用焦慮 。

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《食品安全國家標準預包裝食品營養標簽通則》（GB28050-2011） ， 表C.1能量和營養成分含量聲稱的要求和條件
其實 ， 雪糕里如果脂肪少 ， 就不容易香 ， 也很難做到口感綿密 ， 雪糕就會吃起來更像是棒冰那種單一的口感 。
以這款低脂·番石榴椰子雪糕為例 ， 可以看到它用了椰子、牛奶、番石榴的組合 ， 番石榴的果肉質地提供了類似脂肪的綿密口感 ， 而且吃起來奶香和椰香結合 ， 香味持久 。

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不過這里還是要提醒 ， 低糖或低脂不完全等于低熱量 ， 但是這款番石榴椰子雪糕 ， 它既符合低脂要求 ， 又熱量較低 ， 一根只有84kcal ， 只是一些常見雪糕的1/3 ， 所以我特別喜歡 。

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蛋白質
再來聊聊蛋白質 ， 有網友說它是增肌的磚、減脂的刀 ， 在日常飲食中 ， 可以注重選擇蛋白質含量較高的食品攝入 。
在雪糕配料表中 ， 牛奶和稀奶油排在前列 ， 營養成分表中蛋白質含量高的 ， 說明產品品質好 ， 可以優先選擇 。

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我因為有鍛煉的習慣 ， 愛吃雪糕 ， 嘗試過很多看上去健康的雪糕 ， 但是大多口味一般 。
有些低糖雪糕把蔗糖換成了阿斯巴甜、甜蜜素等這類人工合成的甜味劑 ， 做成冷飲后除了假甜、發澀 ， 嘗起來還容易覺得過涼 ， 還可能需要額外添加香精來調和風味 。
至于低脂的雪糕目前還比較少 ， 大多低脂、0脂的產品多為棒冰 。 還有一些雪糕蛋白質含量過高 ， 吃起來有粉感 ， 我不太喜歡 。
「冰淇淋」VS「雪糕」
誰更好？
說了這么多 ， 這里也再科普一下雪糕和冰淇淋區別的小常識 ， 在國家標準上 ， 雪糕和冰淇淋在脂肪、蛋白質等含量上有最低標準的設置 。
但是在達到營養素標準后 ， 二者真正的差別是在于有沒有體積膨脹 ， 有的雪糕做到蛋白質含量高 ， 甚至超過冰淇淋標準 ， 只因為沒有膨化 ， 所以才稱為雪糕 。
GB/T31114-2014冷凍飲品冰淇淋
GB/T31119-2014冷凍飲品雪糕
所以雪糕和冰淇淋沒有誰更好 ， 關鍵看配料 。
總結
總之 ， 大家在選擇雪糕時 ， 乳制品排在配料表前面、不含代可可脂、氫化植物油、香精的品質更優秀 ， 根據自身的特別需求 ， 可以選擇有「低脂」或「低糖」宣稱的產品 ， 就可以遠離「腹」罪感了 。
最后 ， 希望大家不必過分陷入「健康焦慮」 ， 在合理運動、健康飲食的同時 ， 偶爾靠一根高品質的雪糕帶給你的幸福感 ， 才能在健康的路上走得更持久呀！
編輯：小薈
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