1、食材：低筋面粉400克，洋蔥半個，青椒半個，培根一片，胡蘿卜半根 ， 芝士適量，番茄醬三勺，溫水適量，食用油少許 。
2、面粉里加入發酵粉，兌入溫水（40度左右），先將面粉揉成面團，比平時蒸饅頭的面團軟一些 。蓋上保鮮膜將面團醒發，如果是正常醒發的話，請在頭一天晚上 進行醒發 。
【鐵鍋披薩做法步驟】3、到第二天 ， 面醒好后 ， 將面團分成兩塊，適當將面揉均勻，并將面搟成餅狀，里面薄，外面厚一些 。搟好后，用牙簽或叉子在面餅上扎上小孔 。
4、將炒鍋就位，開小火，倒入少許食用油，將面餅放入鍋內蓋上鍋蓋 。
5、同時將胡蘿卜、青椒、洋蔥切成顆粒狀，將培根切成小條狀，架起另一口炒鍋，倒入少許油，將培根放入鍋內炒出香味 。
6、培根炒出香味時，倒入胡蘿卜、青椒、洋蔥顆粒，攪拌均勻即可關火 。
7、此時揭開面粉的鍋蓋 ， 基本上面餅已經醒漲停止的狀態，此時將番茄醬涂在餅上 。
8、在番茄醬的上方灑上一層芝士 。
9、在芝士的上方將炒好的蔬菜均勻的平鋪在上面 。
10、最上面一層，再灑上一層芝士 。
11、繼續蓋上炒鍋蓋，計時10分鐘，之后再虛蒸5分鐘，可以出鍋 。

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