芋頭紅糖水、芋頭雞塊等都是不錯的美食 ， 是很多人的最愛 ， 而拔絲芋頭更是味道鮮美 ， 讓人贊不絕口 。拔絲芋頭的做法有很多種 ， 這兩款相對簡單一些 ， 在家就可以做哦 。
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3.炒糖 ， 很關鍵！鍋內倒油少許 ， 放入水和白糖（1：4） ， 小火 ， 用木鏟輕輕地攪炒至白糖溶化 ， 開始是白色泡沫 ， 繼續炒至泡沫消失 ， 糖漿由稠變稀 ， 色澤由白變成淡黃至深黃 ， 注意千萬別炒焦了 ， 期間要不斷攪動 。
【拔絲芋頭的做法大全，讓你贊不絕口】 4.這個時候就可以下芋頭拔絲了 ， 翻拌時動作要輕 ， 動作要快 ， 避免糖稀粘結成團 ， 時間不可太長 ， 以糖漿裹勻原料表面就可以出鍋啦 。
裝入事先抹過油的盤子里 ， 配一碗冷開水上桌蘸食 。這樣吃起來更香脆 ， 還可以避免燙嘴哦 。
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