胡蘿卜大家都知道是可以媲美人參的非常有益的蔬菜，年糕的美味大家也都是熟知的，所以胡蘿卜炒年糕就是一道具有有很高的營養價值的菜，年糕的好處主要有以下幾點:
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【胡蘿卜炒年糕，讓你欲罷不能的一道菜】 3.補鈣
年糕含有高量的鈣元素，鈣元素可以促進人體骨骼發育，維持骨骼的形態和硬度，有補骨健齒的作用 。人體缺鈣時會，血凝容易引起障礙出現牙齦出血、月經過多、貧血、尿血等癥狀，因此適當補充鈣元素有利于身體健康 。
4.補鉀
鉀在人體內的主要作用使維持酸堿平衡，參與人體能量代謝以及維持神經肌肉的正常功能 。人體一旦缺鉀，會全身無力、心跳減弱、頭昏眼花，嚴重的話可能導致呼吸肌麻痹死亡的發生，人體攝入的鉀元素過少也會致使腸胃蠕動減慢，出現厭食、惡心、嘔吐、腹脹的癥狀 。年糕中含有大量的鉀元素，人適當吃些年糕可以補充鉀 。
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