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青椒炒豬肝的不同做法

小知識

青椒炒豬肝，不僅能夠讓我們享受到食物的美味，其營養價值也是比較好的，特別是豬肝可以起到很好的補腎益氣的功效，而且還能夠幫助，補氣養血，解毒散結，做法可以參考下文介紹的方法 。

青椒炒豬肝的不同做法

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特點
清淡微辣，補氣養血，解毒散結 。
做法二
1. 花椒粒15克加水4飯碗煮5分鐘備用；
2. 豬肝切薄片；
3. 豬肝片用備用的花椒水煮2分鐘，撈起瀝干；
4. 加酒、醬油、淀粉適量，蘇打粉半匙拌勻；
5. 青椒洗凈去籽，切成大塊；
6. 紅椒切斜片；
【青椒炒豬肝的不同做法】 7. 炒鍋入油，將青椒、紅椒、豬肝一起下鍋炒3分鐘左右；
8. 加入鹽、糖、胡椒粉、味精拌炒數下；
9. 最后倒入水淀粉勾芡即可裝盤 。
做法三
青椒2個、鮮豬肝100克 。料酒、鹽、姜、植物油各適量 。
1、青椒洗凈，去蒂、籽，切成細絲；豬肝洗凈后，切成片，用熱水焯一下，瀝干后再用料酒、鹽腌去腥味；姜洗凈，切絲 。
2、鍋內倒油燒熱后，下入姜絲和豬肝片略炒，盛出 。
3、鍋中再加入少許油，下入青椒絲，炒至五成熟后加鹽調味，倒入豬肝片，用大火爆炒3分鐘即可 。