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青椒炒肉末的制作步驟

小知識

青椒炒肉末適合各年齡階段的人群，但是如果是患有急性腸炎或者是皮膚瘙癢以及腸胃不適的話，那么適不適合食用的，而想要動手制作，那么下面的方法可以讓你輕松地學會 。

青椒炒肉末的制作步驟

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青椒炒肉末的制作步驟

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方法二、
制作步驟
1 茄子切片用鹽腌制20分鐘以上 。
2 將茄子擠出水分用清水沖凈 。青椒切好備用 。
3 炒鍋放油燒至溫熱，將蒜蓉爆香 。
【青椒炒肉末的制作步驟】 4 下入肉末翻炒 。
5 加入生抽、老抽、白糖炒至入味后裝起備用 。
6 另起一鍋，放油燒熱后將茄子放入翻炒 。
7 炒至茄子軟身后加入青椒炒勻 。
8 放入肉末，加鹽、味精調味即可 。[1]
小貼士
1、茄子以嫩為佳 。嫩茄子外觀亮澤，手握略帶粘滯感 。
2、茄子號稱“吸油大王”，不管用任何做法，油都是省不了的，這種做法不采用傳統的煎炸，但是放油量還是要比炒其他的菜的油量相對多哦！