面粉我們不用總烙餅蒸饅頭了 ， 今天分享一款不用面包機和烤箱在家也能輕松做出柔軟拉絲的面包來 ， 一次吃不完可以裝到保鮮袋里保存起來 ， 可以吃上好幾天 ， 再配上一杯牛奶 ， 越嚼越香 ， 真的是營養又健康 ， 老少皆宜 ， 做法簡單 ， 話不多說跟著小玲一起學著做吧 。
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所需要的食材有：300g面粉 ， 4顆雞蛋 ， 4g酵母粉 ， 25g白砂糖 ， 20ml食用油 ， 適量的紅棗 。
制作步驟：
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首先盆里打入4顆雞蛋 ， 加入4g酵母粉 ， 倒入25g白砂糖 ， 用筷子攪均勻 。
分次加入300g面粉 ， 邊倒邊攪拌 ， 攪拌成絮狀 ， 下手揉成一個光滑的面團 ， 面板倒上20ml食用油 ， 把揉光滑的面團放到面板上 ， 像洗衣服一樣揉搓面團 ， （這個步驟很關鍵》我們要耐心的揉面 ， 我開始揉搓出手套膜需要20多分鐘才能揉出來 ， 經常練習后 ， 揉膜的時間就越來越短了 ， 這次用了13分鐘就揉出手套膜啦
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揉完手套膜我們把面整理成圓形 ， 蓋上保鮮膜放到比較溫暖的地方醒發2倍大 。
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把紅棗洗凈切碎 ， 你也可以放入你喜歡吃的干果 ， 像葡萄干也可以 。
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面醒發好了 ， 可見蜂窩狀 ， 放到面板上揉搓 ， 排凈里面的氣體 。
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切大小均勻的劑子 ， 取一個劑子用手向里按壓再揉圓 ， 這樣做出來的面包層次會更豐富 。
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把揉好的面團 ， 搟成薄餅狀 ， 包入紅棗碎 ， 用虎口轉動封口再揉圓 。
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模具刷油放入生坯 ， 蓋上保鮮膜二次醒發2倍大 ， 我們準備一個蛋黃 ， 用筷子攪散備用 。
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二次醒發好以后已經變得胖乎乎的了 ， 用刷子刷上蛋黃液 ， 撒上黑芝麻點綴一下 ， 好看又好吃 ， 不喜歡吃芝麻也可以不撒 。
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這一步很關鍵 ， 必須用耐高溫的保鮮膜 ， 把面包生坯包裹好 ， 防止蒸的過程中進入空氣 。 涼水下鍋 ， 大火燒開 ， 轉中火蒸40分鐘 ， 時間到了 ， 再關火燜5分鐘 。
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看看多暄軟 ， 拉絲很長 ， 口感吃起來不比烤箱烤的差 。
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【不用面包機和烤箱，在家也能輕松做出柔軟拉絲的面包來】掰開就能聞到紅棗的香甜味 ， 我一個人就能吃上一大塊 ， 吃不了也可以放保鮮袋里保存 ， 不要漏空氣 ， 也不要陽光直射 ， 幾天吃完就可以了 ， 在家自己做出來面包吃著放心 ， 好吃又有營養 ， 不要說你做不出來 ， 用心加耐心 ， 你一定能做出非常好吃又有營養的面包來 。
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