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排骨蒸南瓜、涼拌腐竹菜，簡單美味還不用炒菜

健康知識養生常識

夏天特饞的排骨新吃法 ， 用排骨加上一塊南瓜 ， 上鍋蒸一蒸 ， 排骨鮮嫩多汁 ， 營養又美味 。 每次蒸一盤都不夠吃 ， 最后湯汁一滴不剩 ， 都被拌著米飯吃了 ， 真香 。
排骨蒸南瓜、涼拌腐竹菜，簡單美味還不用炒菜
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南瓜的美味相信很多人都有體會 ， 不管是南瓜綠豆湯 ， 還是南瓜燜飯 ， 南瓜甜點 。 南瓜就是這樣的萬能 ， 燜飯炒菜 ， 小甜點都不在話下 。 今天要制作的是南瓜蒸菜 ， 這道菜加上可美味的排骨 ， 讓它更加的好吃了 。
準備需要的食材：南瓜、排骨、蔥、鹽、生抽、淀粉各適量 。
步驟一：排骨買的時候就讓老板幫忙砍成了小段 ， 回家洗干凈 ， 放入清水中浸泡 ， 3分鐘左右換一次 ， 把排骨中的血水盡量泡出來 。
排骨蒸南瓜、涼拌腐竹菜，簡單美味還不用炒菜
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清蒸的排骨不建議焯水哦 ， 因為煮過一次后 ， 排骨的肉質會變硬 ， 蒸好后不嫩 。
步驟二：泡好的排骨洗干凈 ， 瀝干水分后 ， 加入適量的鹽、生抽、淀粉 ， 拌勻后腌制5-10分鐘入味 。
步驟三：南瓜去皮 ， 除去瓜瓤 ， 洗干凈后切成小方塊 。 南瓜含有豐富的多糖、類胡蘿卜素、果膠等營養元素 ， 價格也不貴 ， 用它和排骨一起蒸 ， 營養加倍 。
步驟四：把切好的南瓜放入盤子底部 ， 上面鋪上排骨 ， 也可以把它們混合均勻 ， 看自己喜歡怎么放就怎么放哈 。
排骨蒸南瓜、涼拌腐竹菜，簡單美味還不用炒菜
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步驟五：放入蒸烤箱中 ， 110度蒸20分鐘即可取出 。 沒有蒸烤箱的朋友可以用普通的蒸鍋來蒸 ， 時間大概15分鐘 ， 具體的根據自身的排骨分量適當調整時間 。
然后取出后撒上適量的蔥花就可以開吃了 ， 夏天吃它特美味 ， 每次蒸一盤都不夠吃 ， 真香 。 蒸菜不需要炒制 ， 只需要時間的等待 ， 出鍋就是一盤美味 。 這是夏季廚房中的清流 ， 不用炒蒸一蒸 ， 美味就出鍋 。
排骨蒸南瓜、涼拌腐竹菜，簡單美味還不用炒菜
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要說夏季最常吃的是什么 ， 那我會肯定的告訴你 ， 那就是涼拌菜 。 每到夏季人們的胃口就會下降很多 ， 尤其是天氣毒辣 ， 熱得不行的時候 ， 這個時候不管是做菜的人還是吃菜的人 ， 都非常的煩躁 。 所以需要涼拌菜來開胃口 ， 涼拌菜來解放廚房做菜的人 ， 兩全其美呢 。
準備食材調料 ， 腐竹適量（腐竹提前一小時用冷水泡軟）、香菜2顆、小蔥2顆、蒜頭5瓣、胡蘿卜半個、紅油辣椒、鹽、糖、花椒粉、香油、香醋、生抽 。
排骨蒸南瓜、涼拌腐竹菜，簡單美味還不用炒菜
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【排骨蒸南瓜、涼拌腐竹菜，簡單美味還不用炒菜】步驟一：先將胡蘿卜切絲 ， 腐竹撕小塊 ， 蒜拍碎切碎 ， 香菜切碎 ， 小蔥切蔥花 。 鍋里水燒開放入腐竹下鍋焯水煮3分鐘撈起放涼 ， 胡蘿卜也焯水1分鐘撈起放涼 。
步驟二：放涼的腐竹和胡蘿卜絲放一個大碗里 ， 放入香菜（芫荽） ， 所有的調味料放一起調成醬汁 ， 醬汁淋在腐竹上拌勻即可擺盤上桌 ， 開吃啦 。