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豬肚燉什么好吃又營養

生活百科好吃

豬小肚在生活起居中是較為普遍的一種食物，豬小肚帶有豐富多彩的蛋白、人體脂肪和營養元素等，常常吃豬小肚對身心健康有很多的協助 。在一般狀況下，全是把豬小肚熬湯或是是炒吃，豬小肚口味脆爽美味，備受大家的喜愛 。在烹制豬小肚的情況下，全是和別的食物一起配搭開展的，和不一樣的食物配搭就會有不一樣的營養成分 。
胡椒豬肚湯
胡椒豬肚湯是一道傳統式的養生藥膳，胡椒粉性濕熱，有溫中散寒的作用，因而此品常見于脾胃虛弱，四肢不溫、形寒畏冷等 。
原材料：
黑胡椒粉30～50粒，豬小肚1個，食用鹽、米酒、雞精各少量 。
作法：
先將豬小肚清洗(可放鹽、醋、用熱水燙洗) 。鍋內灌水，豬小肚塊(或絲)入鍋，添加黑胡椒粉，煲2鐘頭上下 。湯稠肚爛時，添加食用鹽、米酒、雞精就可以服用 。
伏苓豬肚湯
它是廣東省的傳統式名肴，能夠 健脾養胃，益心腎，補虧虛 。適用脾胃虛寒，食欲不佳，腹瀉，心煩失眠，腎虛尿頻等癥，對胃潰瘍、十二指腸潰瘍也是有功效 。
原材料：
豬小肚1個，伏苓30克，蓮籽30克，大棗10個 。
作法：
把豬小肚旋轉清洗，放進鍋內，加冷水適當，燒開后撈出，去水，用刀輕刮凈 。伏苓、大棗(削皮)清洗;蓮籽(去心)用清浸水1鐘頭，撈出，一齊放進豬小肚內 。把豬小肚放進鍋內，加冷水適當，文火燒開后，慢火煲2鐘頭 。最終根據本人口感調料就可以 。
大棗蓮子豬肚湯
【豬肚燉什么好吃又營養】 此品是江西省南昌的一種瓦罐煨湯，有補血補氣健脾胃的作用，對體質虛弱的人有不錯的滋補養生作用 。原材料：
豬小肚一個(約一斤)，黑胡椒粉，蓮籽，米酒，大棗，姜2片，鹽，味精 。
作法：
最先將豬小肚去除污油，隨后清洗，從邊沿割開十公分，打開豬小肚，用1湯勺生鹽、1湯勺醋將豬小肚揉搓至無粘液，隨后自來水沖清洗，放進開水內煮3分鐘取下，用刀刮掉乳白色污漬，清洗后切成片 。鍋中灌水6碗，添加豬小肚、大棗、蓮籽、蔥段、生姜片，以火災煮滾，以后改文火燜煮一個半小時 。最終以鹽、味精、米酒調料就可以 。