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蒸油卷的家常做法步驟是什么？

生活百科家常

在福建的尤溪縣，大家常常會做油卷來吃，它是一道十分傳統式的面點，吃起來十分爽口，口味是十分酥香的，因此十分受本地人的鐘愛，制做該面點的關鍵食物是小麥面粉，此外能夠添加生豬肉、水豆腐這些，做出去的油卷美味又有營養成分，下邊就教大伙兒做蒸油卷的方式 。
蒸油卷的粉絲的做法：
1.小麥面粉適當（依總數而定），續水揉面；安琪酵母適當，用小盤子溫開水泡發，添加面中，再次揉面 。合成面糊 。揉面標準：手光、片燈、盆光 。
22.合好的面糊，在溫暖自然環境下靜放40分鐘上下，使其發醇 。掀開面糊，面糊中有一顆顆的間隙表明已發醇好 。
33.發醇好的面糊充足搓揉，搓成僅僅的面糊 。用搟面棍搟成很厚搟面皮，在搟面皮下鋪上一層油，麻辣醬，適當鹽，隨后將搟面皮疊成卷 。
44.將疊成卷的面皮切成小包團，上鍋蒸 。面糊中間間距適度 。
55.蒸15～20分鐘，面糊增大，用力按按反彈，表明早已蒸熟 ?？善疱?。
油卷的做法
1.小麥面粉水酵母菌合成面粉發酵
2.一個小時后放控制面板上揉結團
3.搟成圓片
4.抹上油撒上鹽
5.疊成卷切割成小劑子
6.在段的正中間用筷子壓一下把面段順印壓翻卷在平壓一下做成花卷饅頭忽視手工制作（和的面有點兒軟了）
7.上鍋蒸十七分鐘上下
8.起鍋 。
食物清單
小麥面粉500g
食用油50g
食用鹽20g
口味淡口感
蒸加工工藝
三十分鐘用時
一般難度系數
蒸油卷兒的作法流程
1
提早大半天將面發后，做饅頭的標準就可以了 。
2
熟食用油預留 。
3
將面糊柔光燈柔亮，一分為二 。
4
將面糊搟成5mm厚的正方形餅丕 。
5
將熟食用油勻稱刷在餅丕上，隨后撒勻食用鹽 。
6
將餅皮從一側翻卷，密封朝下 。
7
用刀割成3至5公分寬的包子皮 。
8
用力舉起包子皮兩邊，像擰糖紙一樣擰一個花，房放到蓋墊上餳發十分鐘 。
9
炒鍋燒開水，將油卷兒齊整放到篦子上，火災蒸十五分鐘 。
10
起鍋擺盤 。
11
割開后慕斯蛋糕清楚可見 。
12
抖開后成一帶條狀條形，口味極佳 。
小技巧
【蒸油卷的家常做法步驟是什么？】 口感可依據自身的喜愛調節，可適度加一些蔥段、五香面、香腸末、紅蘋果醬等 。