茭白和肉絲的搭配，不僅口味吸引人，同時營養價值也比較高，茭白富含蛋白質，脂肪糖類以及維生素，而肉類營養更加不用多說，所以說這兩者的搭配對健康以及營養的補充是比較好的 。
【茭白肉絲的做法介紹】

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二、營養價值
茭白主要含蛋白質、脂肪、糖類、維生素B1、維生素B2、維生素E、微量胡蘿卜素和礦物質等 。
醫用茭白清濕熱，解毒，催乳汁，其中的豆甾醇能清除體內活性氧，抑制酪氨酸酶活性，從而阻止黑色素生成，它還能軟化皮膚表面的角質層，使皮膚潤滑細膩，肉質鮮嫩 。

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