椰汁桂花糕是一道名小吃，口感細膩絲滑，很多人都喜歡吃椰汁桂花糕 。椰汁桂花糕的做法比較多，也可以根據自己的喜好自制椰汁桂花糕 。做椰汁桂花糕的時候，還可以加牛奶和椰汁混合 。
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3.其他做法
【椰汁桂花糕怎么做？】 將水煮開，然后加入糖桂花 。等桂花水煮開之后，關小火 。然后加入魚膠粉，邊攪拌邊加，等魚膠粉全溶化后即可 。將水煮開，放入糖，煮直糖融化 。往糖水中加入椰漿、牛奶，煮開 。煮開后關小火，加入魚膠粉，邊攪拌邊加入，煮至魚膠粉融化關火即可 。向容器中倒入第一層椰汁，然后放入冷凍室（就是結冰的那層）10分鐘 。10分鐘之后取出，然后將放涼了的桂花水用勺子舀在已凝結的椰汁層上，再放入冷凍室10分鐘 。依次重復，放到最后一層的時候放入冷藏室2個小時以后即可 。
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