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純小米面發糕

生活百科小米面

小米是我們日常生活很普遍的粗糧，一般全是用于熬湯喝的，具備非常好的健脾養胃作用 。小米的吃法實際上有很多，能夠 將小米碾碎面，隨后制成小米面發糕 。假如擔憂外邊的小米面發糕并不是很純，能夠 自己在家動手能力開展制做 。那麼，純小米面發糕怎么做呢？下邊我們就看來一下吧 。
【純小米面發糕】制做原材料
主要材料：小米面500克
輔材：全麥面粉120克
調味品：紅小豆60克,酵母菌15克
做法
1.將赤小豆清洗干凈，煮開 。
2.將小麥面粉放進盆中，添加鮮酵母、適當溫開水，合成稀面漿，靜放發醇，待面進行后，添加小米面，合成軟面糊 。
3.將炒鍋內續水，燒滾后鋪平屜布，放進1/3合好的面糊，用力蘸冷水輕輕地拍平，把煮開的赤小豆撒進1/2，刮平，再放進剩下的小麥面粉的1/2拍平，把剩下的熟赤小豆放進，刮平，最終將面糊所有放進，用力拍平，蓋嚴蓋子，用灶火蒸約30分鐘，就可以服用 。
4.服用時，將發糕切割成一小塊 。
食物相克
小米面：小米忌與甜杏仁同食 。
特點
含有磷、鐵、鈣、人體脂肪、維生素b21、維生素b22、胡羅卜素、尼克酸及蛋白等，適合孕婦缺鐵性貧血患都服用 。
原材料
小米粉500克，蘇打少量，黃豆面250克，堿5克，溫開水400克 。
制做
1、小米面放盆內，加黃豆面、小蘇打和堿，再加溫開水，攪拌勻稱，調為稀軟面糊 。2、蒸屜內鋪好
屜布，將稀軟面倒在屜布上抹平，架在開水水，冒空氣的鍋上，用灶火開水足氣蒸約20分鐘，蒸至爛熟出屜，切割成棱形塊即成 。
特性：暄軟蓬松劑，孔多如蜂窩狀，具備與眾不同香味兒 。