1、把毛豆去殼 ， 雞蛋打散攪拌均勻，紅辣椒洗凈切丁 。
2、熱鍋涼油，油熱8成，下毛豆翻炒到出香味，在翻炒到毛豆熟 。
【毛豆炒雞蛋】3、加紅辣椒翻炒均勻,加鹽翻炒均勻，加雞蛋液，等雞蛋液凝固，再將雞蛋液均勻沾在毛豆上，翻炒均勻即可 。

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