蛋包飯做法是：
1、將青椒、火腿腸、洋蔥切小丁 ， 裝碗備用 。
2、雞蛋打入碗中，打散備用 。
3、鍋中油熱加入洋蔥丁、火腿腸丁、青椒丁 ， 炒兩分鐘 。
【蛋包飯做法】4、加入米飯 ， 炒散米飯 ， 加生抽、鹽，炒勻備用 。
5、另起鍋 ， 刷少許油，油熱下雞蛋液 。
6、雞蛋快熟加炒飯 ， 雞蛋把米飯包好 。
7、切半，一道美味的蛋包飯就做出來了 。
日式蛋包飯是日本一種比較普通且很受青睞的主食 ， 由蛋皮包裹炒飯而成的菜肴 。雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用 。