趁熱吃是最好吃的春卷，趁熱吃是最好吃的 _健康小知識

春卷是中國民間一道傳統食品，我家經常做來招待客人，酥脆的表皮包裹著多種食材，非常受歡迎，往往端上桌不一會兒就沒了，當然，趁熱吃是最好吃的。

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一、三絲春卷
主料：白蘿卜150g冠利紅椰菜50g雞胸肉200g雞精6g
【趁熱吃是最好吃的春卷，趁熱吃是最好吃的】輔料;生抽15g料酒10g玉米淀粉35g鹽適量玉米油適量春卷皮適量
制作工藝：
制作工藝：
1.雞胸肉洗凈切成絲

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2.放入生抽、料酒、鹽、雞精、淀粉攪拌均勻腌制一小時左右

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3.冠利紅椰菜擠掉水分

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4.白蘿卜去皮刨成絲

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5.熱鍋冷油，倒入白蘿卜絲炒熟

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6.腌制好的雞絲放入熱油鍋里稍微炸一下，變色即可

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7.準備好一些淀粉水

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8.放適量雞絲、紅椰菜、蘿卜絲在春卷皮上

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9.先卷起一邊，再將兩邊向中間折起

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10.再卷向另一邊包好，用少許淀粉水封口

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11.放入熱油鍋里炸至表皮呈金黃色即可

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12.成品

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二、豆沙春卷
主料;春卷皮適量豆沙餡適量水淀粉1茶匙(5ml)油300g(實耗20g)
1.取一張春卷皮，在春卷皮的下半部分放上豆沙餡，把豆沙餡碼成需要的長度和寬度。從下開始向上卷，卷的時候手勁要輕，否則豆沙餡會向春卷皮的兩端擠去
2.卷住餡料后再把左右兩邊的春卷皮向中間折，封住兩端的開口，最后在封口處沫些濕淀粉
3.炸鍋中的油燒至七成熱，從鍋邊慢慢放入包好的春卷，春卷放入鍋中后改小火，用筷子勤翻著炸，快炸熟時將小火改成中火，鍋中的春卷呈金黃色時就快速撈出，這樣炸出來的春卷就會外脆里嫩
4.炸好的春卷放在吸油紙上，吸掉多余的油分，趁熱吃時要小心餡料會較燙
以上就是春卷的制作工藝，歡迎補充，喜歡的話就關注并留下留言，你的關注與評論就是動力。