紅豆沙面包怎么做 _豆沙

1、食材：高精面粉440G、鹽2g、雞蛋2個、酵母粉8G、白沙糖60G、黃油60G、豆沙適量、純牛奶200G 。
2、先把面粉，雞蛋，鹽，酵母粉，白砂糖，全部倒入到盆中，攪拌均勻。
3、在加入200G左右牛奶，沒有牛奶用水也可以，但是個人建議還是一邊加一邊攪拌，不要一次性加入，然后攪拌成棉絮狀。
4、然后再加黃油，來回揉搓，剛開始會有些粘手，搓到差不多10多分鐘左右，就不粘手了，搓揉成團（因為光線原因，面團拍出來變色了），一直揉搓至有手套膜。
【紅豆沙面包怎么做】5、手套膜越薄越好，然后把搓好的面團放入容器中發酵至兩倍大。
6、拿出來揉搓排氣，然后分成等份的小劑子，揉圓醒10分鐘左右。
7、把豆沙餡揉成圓形，在拿出一個面團，包入豆沙餡。
8、在用搟面杖去搟包好的豆沙餡面團，再手卷起來塑性（這次形狀沒有塑好），在面包的上面刷入加了水的蛋液。
9、放入烤箱中上下火180度，烤20分鐘，乘熱再刷蜂蜜，在烤2分鐘，烤箱的市場和溫度可以根據自己家烤箱來調整，我家的一般都是烤15-20分鐘左右。