芥藍是一種常見的蔬菜，在許多餐廳和酒樓都會常見它的身影，芥藍一般的做法會有水煮芥藍、芥藍炒臘肉、上湯芥藍等等 。因為芥藍的口感比較爽脆，并且具有的維生素也是很高的，所以深的大家的喜愛 。

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洗凈的芥蘭放到加鹽的沸水里燙熟，撈出 。
【?芥藍的做法有哪些？】 芥藍炒臘肉的做法
主料：芥藍300克、臘肉50克
調料：食鹽少許、雞粉少許、植物油
1.鍋中添水，大火加熱 。
2.水沸后加入少許鹽 。
3.加入幾滴植物油 。
4.放入芥藍焯燙，過水后迅速撈出、瀝干待用 。
5.倒掉水，將鍋拭干，重新燒熱，放入切塊的臘肉，小火煸炒至出油 。
6.放入芥藍，大火爆炒一分鐘 。
7.關火，加少許鹽 。
8.加少許雞粉，翻炒均勻即可 。

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