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它是天然的“心臟支架” ， 你還不知道？吃起來護你血管健康
洋蔥被稱為天然的“心臟支架”有何緣由？依靠三大幫手
首先它含有非常多的硫化物 ， 就像是氮類物質 ， 可以舒張血管 ， 抑制膽固醇的形成 ， 進而對血管的硬化起到預防作用 。 除此之外 ， 類黃酮物質槲皮素 ， 能夠清除體內自由基、消炎、抗氧化 ， 要知道血管老化就是長期氧化的結果 。 第三個是血管擴張劑前列腺素A ， 它能夠擴張血管 ， 讓血液更快速地運送到全身 ， 就像是四車道的馬路經常堵車 ， 改造成八車道以后暢通無阻 ， 而前列腺素A就是血管這條馬路的工程師 ， 血管擴張以后對血壓的穩定和降低也大有裨益 ， 因此在預防心腦血管意外上 ， 洋蔥也是不二之選 ， 正是因為這三大幫手（硫化物、槲皮素、前列腺素A）對于血管的作用 ， 洋蔥才被稱為可以吃的“心臟支架” 。

值得注意的是它并不適合所有人 ， 在日常生活中這些人不適合吃洋蔥 ， 腸胃炎患者 ， 近期做過腸胃炎手術的人、對洋蔥過敏的人 ， 其他的小伙伴兒可以放心食用 。
什么顏色的洋蔥營養更豐富？
經過試驗研究顯示 ， 無論是紫皮洋蔥還是黃皮洋蔥 ， 所含有的營養物質 ， 差異并不明顯 ， 或是差異微乎其微 ， 他們的抗氧化能力差不多 ， 營養供給也并無差異 ， 大家隨喜歡就好 。

在日常生活中怎么切洋蔥 ， 可以避免辣眼睛？
對于眼睛的刺激主要是硫化物或是洋蔥的汁水 。 想辦法避免它們外溢或是揮發出來就能很好地避免 ， 這幾種方法可以試一試 。
1. 洋蔥可以低溫冷藏或是凍上半小時 ， 這時候切就會好一些 。
2. 可以用水沖一下洋蔥或是切洋蔥的刀具 ， 揮發出來的刺激物質就到了水里 ， 也能一定程度避免洋蔥辣眼 。
3. 讓老公切 ， 肯定不會辣你的眼睛 ， 您說對嗎？
【洋蔥|它是天然的“心臟支架”，你還不知道？吃起來護你血管健康】

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