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?紅曲米的食用方法， 烹飪指導要了解

小知識

【?紅曲米的食用方法， 烹飪指導要了解】 紅曲米的食療價值是很高的，能夠降血壓，降血脂，但是很多人不了解紅曲米的食用方法，紅曲米可以燒菜，可以煮粥，做面食，也可以做糕點，下面我們就來看看紅曲米的烹飪指導 。

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二、藥用價值
近年來藥理學家發現，紅曲入藥，是一種出色的降血脂、降血壓天然藥物 。在李時珍主編的巨著《本草綱紅曲霉菌目》一書中即收載有若干個含有紅曲成分的治病良方 。中國中科院研究人員開發的以紅曲為原料的降脂新藥“樂脂平”，療效可與美國公司開發的他汀類降脂藥物媲美，國外稱之為“中國他汀” 。此外，紅曲霉衍生物還有很強抗氧化兼抗癌作用 。隨著科學家對紅曲霉的生理及藥理作用的認識不斷深入，古老的紅曲有望成為重要的新藥來源 。
三、古籍附方
⒈治心腹作痛：赤曲、香附、乳香等分 。為末，酒服 。（《摘元方》）
⒉治小兒頭瘡，因傷濕入水成毒，膿汁不止：紅曲搗罨之 。（《百一選方》）
⒊婦人產后瘀血不下、腹痛：紅曲3一12克，加黃酒煎汁，趁溫服下 。
⒋溫熱泄?。毙阅c炎）：紅曲15克，炒研細末，合六一散（飛滑石6份、生甘草1份組成）等分，每服2～9克，米湯送服，一日3次 。
⒌小兒頭瘡、黃水瘡：紅曲炒研細末，麻油調敷患部，一日2次 。