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果蔬預防感冒找到科學依據

感冒時醫生總是會叫患者多吃水果和蔬菜等清淡食物 ， 但這些忠告到底有沒有用？美國南卡羅來納大學的戴維斯博士的研究證實 ， 這個建議具有科學依據 。他們發現水果和蔬菜中的槲皮素可以明顯提高小鼠抵抗流感病毒的能力 。
【果蔬預防感冒找到科學依據】槲皮素存在于大部分水果和蔬菜中 ， 如洋蔥、葡萄、草莓和西蘭花等 。此外 ， 茶葉、葡萄酒中此物質含量也甚豐 。槲皮素對許多病毒有抑制作用 。
研究人員采用了一種誘發疲勞的動物模型 ， 因為疲勞容易讓動物發生呼吸道感染 。他們讓小鼠連續3天進行踏車運動 ， 使它們極度疲勞 。其中一半小鼠在踏車前連續給予槲皮素7天 ， 一半不給 。然后在所有小鼠的鼻腔中接種H1N1流感病毒 。結果發現 ， 沒有使用槲皮素的小鼠有91%患上流感 ， 使用槲皮素的小鼠只有63％患上流感 。而且 ， 沒有給予槲皮素的小鼠平均6.9天出現流感癥狀 ， 而給予槲皮素的小鼠這一時間為12.4天 ， 且癥狀也較輕 。
人體試驗也證實了動物試驗研究的結果 。研究人員發現在劇烈運動后 ， 服用槲皮素者患感冒的幾率 ， 明顯低于未服槲皮素者 。