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肥豬肉到底是不是十大營養食物,肥肉竟不是致胖元兇( 二 )

生活百科


但是，假如你因此開始選用肥豬肉用來補充單不飽和脂肪酸，那就大錯特錯了 。
豬肉中除了有含量較高的單不飽和脂肪酸外，還有約37％的飽和脂肪酸 。這意味著，在補充不飽和脂肪酸的同時，飽和脂肪酸的含量也在蹭蹭蹭上漲 。人體假如攝入飽和脂肪酸過多，就會引起高血壓、高脂肪、高血膽固醇，這可不是一個好的現象 。
所以看到這則新聞后，想通過吃肥豬肉來補充單不飽和脂肪酸的同學們，勸你們還是選擇其它代替，比如日常炒菜時用橄欖油，橄欖油中單不飽和脂肪酸的含量高達74％，是所有食用油中最高的 。
還有文章說天天可攝入6湯匙肥豬肉，依據是GB28050-2011中給出的脂肪膳食營養素參考值為≤60克 。但是請注重！這60g是你全天脂肪的攝入量，一天中，你吃的雞蛋、喝的牛奶、中午吃的葷菜、炸薯片等零食、甚至植物油都會在一定程度上補充體內的脂肪含量 。在此基礎上還要再吃6勺肥豬肉？再好好想想 。
食用誤區
【肥豬肉到底是不是十大營養食物,肥肉竟不是致胖元兇】肥肉不是致使肥胖"元兇"
人們常有這樣的疑問:"有的人為了防止肥胖，一點肉也不吃，可到頭來照樣胖;可有的人常常吃肉卻不見肥胖，這是為什么?"
的確，肥肉和油光滿面的樣子是很輕易讓人聯系在一起的 。給人的印象是，吃肉是致胖的元兇 。但事實上，不吃肉變瘦了是因為它減去了肉中含有的那部分熱量，"瘦"是自然的事 。若把不吃肉改為不吃其它東西，如改為不吃魚，即減去吃魚吸收的那部分熱量，結果也是一樣 。
防止肥胖的根本原理是控制飲食的總熱量 。糖、脂肪、蛋白質的代謝是互相聯系的 。通過體內的化學反應，糖可以變成脂肪，蛋白質也可以變成糖、變成脂肪 。這就是為什么有的人并沒有每天吃肥肉，但吃了過量的
糖與蛋白質，總熱量超過了人體消耗的熱量，也會發胖 。因為胖的原理主要是能量失衡，即進入人體的熱量多于消耗的熱量 。
"肉"是指動物的肌肉，里面含有豐富的動物蛋白質 。蛋白質是構成人體的重要物質，假如天天不攝取一定量的蛋白質，就會營養不足 。特殊是動物蛋白質及構成蛋白質的氨基酸，是人體不可缺少的 。我國居民的食物，主要是米、面類、副食品等 。從能量角度來看，主食與副食同樣提供熱量 。主食中的碳水化合物是熱量的必要原料，如利用不完，便會變成脂肪，儲存在體內 。想減肥的人假如只減少或不吃肉而不減少淀粉(主食)及各種油類的攝入，即不控制總熱量，結果往往是仍舊肥胖 。
我們應該平衡膳食，應了解食物的營養成分及熱量，根據每個人的詳細情況來合理飲食，保持能量平衡，才能防備肥胖的發生 。而不只是不吃肥肉就行了 。
總之，拘泥于某種食物單方面的營養價值是沒有意義的，還是那句老話，食物是否有益于健康，看的是飲食模式 。最后附上中國居民平衡膳食寶塔，根據《中國居民膳食指南（2016）》提出的“食物多樣，谷類為主；吃動平衡，健康體重；多吃蔬果、奶類、大豆；適量吃魚、禽、蛋、瘦肉；少鹽少油，控糖限酒；杜絕浪費，興新食尚 。”的建議進行合理搭配、平衡膳食才能夠保證健康 。