啤酒鴨作為非常美味的食品受到很多人喜愛，啤酒鴨不僅去除了鴨肉的腥味更是提升了鴨肉的鮮味，使得這道菜更加美味，啤酒鴨可以大補虛勞、滋養(yǎng)五臟六腑、補血養(yǎng)胃、止咳生津、清熱健脾，很適合在炎熱的夏季食用 。下面是川味啤酒鴨的做法 。

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3. 洋蔥去皮洗凈切塊
4. 姜切塊，蒜切片
5. 鴨子宰殺洗凈后放入開水鍋內(nèi)略煮，撈出控水切塊
6. 炒鍋注油燒熱，下入青椒塊、土豆片、蔥頭過油，撈出控油備用
【川味啤酒鴨是哪個地方的菜？】 7. 炒鍋注油燒熱，放入鴨塊、豆瓣、辣椒、料酒、蠔油、姜塊、蒜片略炒，倒入啤酒，放入土豆、青椒、蔥頭燒開，小火燉至鴨肉熟爛即可

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